jueves, 30 de junio de 2011

Voluntarixs, intercambio que alimenta.


Hace poco más de un año venimos experimentando en la finca el intercambio de saberes a través del mecanismo de voluntariado. Viajeros curiosos, buscadores de algo, pasan un tiempo en la finca y la integran.
Todos nos enriquecemos, todos nos alimentamos. Los trabajos en la huerta, las construcciones de espacios y objetos, el cuidado de los animales, la limpieza de las acequias para que el agua pueda pasar más fluidamente y podamos regar con más facilidad, las cosechas, las comidas y todo, todo lo que hacemos en la finca es compartido en un trabajo comunitario.
Estamos contentos porque la finca esta más linda, gracias a la ayuda de los nuevos amigos viajeros. Es muy gratificante compartir este espacio para que más podamos meditar; reflexionar; descansar; tomar sol; dormir la siesta; tomar vino, agua y decisiones; comer ricas comidas; aprender y hacer trabajos manuales; proyectar; charlar; mirar la luna y el atardecer; pensar en los amores que están lejos; conocer nuevos amores; escribir cartas en papel; cosechar y pisar uvas; cosechar duraznos, ciruelas, tomates, lechuga, trigo y centeno, ajo y cebollas, semillas y lo que la Pacha nos ofrezca a todos en el momento que sea.
Muy agradecida por siempre, estará La Rosendo.

màs fotos aquì:


miércoles, 29 de junio de 2011

Donde conseguir los productos de finca La Rosendo.

En San Rafael, Mendoza.

El Secreto
Productos artesanales y regionales.
Hipólito Yrigoyen 2994
http://elsecretosanrafael.com.ar

Dulces del Sur
alfajores, chocolates y regionales
Av. Alberdi 3100 esq. El Fortín
(0260)154231893

En Buenos Aires

"A cultivar que se acaba el mundo"
Mercado sustentable miercoles y sábados
San Lorenzo 371 San Telmo, Buenos Aires

A Nos Amours Restó
Gorriti 4488 Palermo Buenos Aires
011 48972072

Plutarco Almacén
Iberá 3852 (esquina Plutarco) Coghlan
011 45433390
http://plutarcoalmacen.blogspot.com

Prana Fuerza Vital
en Sabe la Tierra
Estación San Fernando del Tren de la Costa
todos los sábados de 10 a 18 hs.
prana.fuerzavital@facebook.com
www.sabelatierra.com

La Parcela de CEDEPO
Cooperativa de Productos Orgánicos (verduras y almacén)
Envíos a domicilio en provincia de Buenos Aires
02229-492130
laparcelapedidos@hotmail.com

El Dealer Divino
distribuidor de vinos naturales argentinos
eldealer.divino@facebook.com


Fincas Argentinas
Distribuidor de vinos artesanales
www.fincasargentinas.com.ar
info@fincasargentinas.com.ar
Cel: 1167160865

Manyula
Tienda de alimentos naturales
Alvear 511 Quilmes
22048220
www.manyulaorganicos.com

Buona Vita Dietética
9 de Julio 1862, Lanús Este
tel. (011) 4249-1746


En Santa Fe

Distribución por mayor y menor en Rosario
Vanesa Milisendas
Vachi15@hotmail.com

lunes, 4 de abril de 2011

Vendimia 2011


El tornado del verano pasado nos dejó paralizados, con el sol pegándonos de frente y Pedro Páramo nos miraba a los ojos, tragando una bocanada de esa masa caliente que era el aire que nos contenía.

Dos largos meses cocinados en el desconcierto y la admiración por la sutil muestra de poder que había exhibido la Pachamama por estas tierras.

Al llegar el momento de la cosecha de la uva, pudimos disfrutar la recolección de las sobrevivientes, pudimos hacer un vinito dulce que fue muy rico y ya se terminó y una barrica de vino tinto que aún espera ser embotellada.

Luego del reposo, llegó el verano, como era de esperar, el “ciclo-cíclico” que no descansa.

Volvió después de tantas flores que decoraron los días de primavera. Y volvió explotando en frutos carnosos con jugosos dulces.

Hay que cantar! Hay que bailar! Hay que comer tanta fruta rica y llenarnos de vitaminas y agua pura! Y así se hizo.

Solo algunos vientos fuertes nos recordaron la existencia de la polaridad universal y también le permitieron a las visitas tomar imponentes fotografías.

Ahora seguimos en el vaivén del tiempo. Con mucho trabajo realizado y otro tanto por hacerse, mucho en proceso y muy contentos y agradecidos por haber compartido con los amigos que ayudaron en esta vendimia.

En la lista de la bodega se ve un blanco Pedro Gimenez, un rosado patero de syrah, otro patero mezcla de criolla y syrah, el abundante tinto y una maceración carbónica de syrah. En unos días se viene la cosecha tardía que tanto ansían lxs golosxs.

Todos, todos, prometen. Esperemos que cumplan.

Salud!

para ver mas fotos, este link:

https://picasaweb.google.com/108256794705275490116/Verano2011?authkey=Gv1sRgCPaMmZDo1oqrhgE#

jueves, 6 de enero de 2011

Bolsitas de lienzo teñidas con vino


Les vamos a mostrar como teñimos telas con vino, usamos lienzo de algodón y luego hacemos unas bolsitas para llevar las botellas cuando vamos de visita a la casa de amigos o a algún pic nic.
Los pasos a seguir son los siguientes:



así teñimos el lienzo de algodón. primero lo ponemos al fuego con agua solamente hasta que hierva

luego le incorporamos el alumbre que es el "mordiente" y esperamos otro cachito

retiramos el agua y le incorporamos el vino que generalmente es el vino con borra que resulta de los trasiegos


y que vuelva a hervir. una hora aproximadamente, se deja enfriar en el mismo jugo

se enjuaga y se seca


os distintos tonos se logran utilizando vinos diferentes en cada tanda y cada tanda es unica e irrepetible por variacion de acidez, tonos, fuegos, tiempos y lunas.
Éstas quedaron grises


rosas


todas


A coser!! en esta foto vemos las manijitas de las bolsas


lista para usar y regalar
salud!!